新潟のブランド里芋「帛乙女(きぬおとめ)」は五泉市の特産品で、芋の白さときめ細かさが特徴の美味しい里芋です。
大和早生という丸芋系品種を20年余りかけて品種改良し出来上がった里芋で、五泉市が古くから絹織物の産地だったことから帛乙女と命名されました。
粘りがあり、ねっとりとした舌触りで、他の産地とは食感が違います。
煮くずれもしにくいので煮物や汁ものにも最適です。
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27分钟前
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五泉産 里芋(販売終了)*次回2023年10月上旬予定 | ファームみなみの郷
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帛乙女の特徴・旬の時期は?新潟県を代表するねっとり系さといも お役立ち!季節の耳より情報局