素材が上質で新鮮です!そのままの味わいを、そのままの色で! 素材には、アラスカで育った天然スケトウダラの卵を使用しています。新鮮なスケトウダラの卵を使ったたらこは、色つやがとても良いのが特徴です。一方、新鮮でないたらこは全体に黒ずみが感じられます。この無着色たらこは新鮮さと透明感があります。
獲れたての魚から腹だしし、船上で急速冷凍しているのが新鮮さの秘訣です。素材が持つ繊細で上品な味わいを生かした製法で造り上げています。お店でよく見るたらことは一線を画す大ぶりなサイズ、それでいて繊細で上品な味わい。新鮮さいっぱいのたらこをそのままの色で。見た目、香り、味わいを存分にご堪能ください。

■生産者の声
●北海道HACCP認定工場で生産されています。
●造りたての味を冷凍にてお届けします。
【北海道HACCP認定工場とは】
　食品の安全を確保していくためには、食品営業者が自主的な衛生管理に努め、消費者の皆さんにより安全性の高い食品を提供していくことが重要で、不可欠なものとなっています。
　北海道では、食品関係営業者等(下記の対象施設に係る営業者等をいいます。)の自主衛生管理を一層推進し、道産食品の安全性確保と信頼性向上を図るため、「北海道HACCP自主衛生管理認証制度」を創設しました。
　この制度は、食品関係営業者等の皆さんが自ら行う食品の衛生管理方法について、北海道が独自に基準を設定し、その基準を満たしている場合、申請により認証するものです。
　認証に際して行われる衛生管理方法の実地調査は、北海道に登録された民間の衛生コンサルタント会社(「登録評価機関」といいます。)が行い、審査は、認証審査会(事務局: (公社)北海道食品衛生協会、平成19年8月16日北海道選定)が行います。

■内容量/加工地
無着色たらこ1kg
加工地:北海道古平町

■原材料
スケトウダラの卵(アメリカ産)、食塩/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素

■賞味期限
製造日より120日

■注意事項/その他
【解凍・保存方法】
たらこが届きましたら、1回に食べる量だけ小分けにし(冷凍のままパキバキはずれます)ラップに包み、空気をしっかりと抜いて保存します。解凍は、食べる1日前に冷蔵庫などに移して、自然解凍されるとドリップも出づらく上手に解凍できます。
記載の賞味期限は冷凍時の期限です。開封後や解凍後はお早めにお召し上がりください。

※箱の中は、1本物約80%、切れ子が約20%程度の割合で詰められています。
※画像はイメージです。



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